16 идеи как да ядем киноа!
Киноа всъщност не е зърнена просвета, а принадлежи към фамилията на червеното цвекло и спанака. Независимо от това, обаче, здравословните ползи са сходни на тези на истинските зърнени култури в които семената съдържат незаменими аминокиселини, белтъчини, калций, минерали и витамини.
Киноата е безглутенова просвета, съдържаща още витамин B2, диетични фибри, качествени протеини, които включват девет незаменими аминокиселини, които построяват и възвръщат клетките на тялото.
Хранителният профил на киноата я прави добър избор за вашето здраве, изключително в полза на зърнените храни, само че нейната елементарност и еластичност я прави също по този начин и лесен избор. В рецептите без проблем можете да употребявате киноа или брашно от киноа вместо зърно и нормално брашно. Тя се подготвят за към 15 минути и има мек, ядков усет и дъвчаща конструкция, която си отива с разнообразни усети горещи или студени. Опитайте киноа в салати, супи или яхнии, като закуска с овесена каша, и като здравословна гарнитура. Можете даже да намерите спагети от киноа.
Важен съвет: не забравяйте да накиснете киноата във вода за една нощ преди да я приготвите.
Ето ги и нашите 16 лесни вкусни и потребни кулинарни оферти с киноа!
1. Брокоа
СЪСТАВКИ:
за 4 порции
- ½ чаша киноа
- 1 чаша вода
- ½ глава броколи
- 1 тиквичка
- 1 с.л. конопени семена
- хималайска сол
- черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Свари киноата във водата. Киноата се вари 1 към 2 (1 част киноа – 2 вода). Водата би трябвало да заври, след това се поставя киноата и се оставя да ври на най-ниската допустима степен за към 10 минутки. След това се оставя по този начин във водата и тя поема и набъбва още.
Докато киноата се вари, нарежи тиквичката и броколито на дребно и ги задуши в тиган. Ако е належащо добави малко водичка. Сложи подправките, а към края добави и конопеното семе. Разбъркай хубаво и готви до момента в който зеленчуците омекнат – нормално 10-15 минутки са задоволителни. Към зеленчуците добави киноата и разбъркай. При нужда добави още подправки.
И готово! Да ти е вкусно и свежо!
2. Чушки с Киноа
СЪСТАВКИ:
- 1-1.5 кг. чушки – към 15 броя
- 1 чаша вода
- ½ чаша киноа
- 5 моркова
- ½ огромна глава карфиол
- ½ връзка магданоз
- хималайска сол
- черен пипер
- ¼ ч.л. индийско орехче
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Започваме с киноата! Свари ½ чаша киноа в една чаша вода. През това време подготви морковите и карфиола на пара или ги свари. Аз поставям нарязани морковите и карфиола върху тях и за 15 минутки са подготвени!
След това нарежи на дребно морковите и карфиола и си смеси със сварената киноа, ½ ч.л. хималайска сол, черен пипер на усет, ¼ ч.л. индийско орехче и нарязания на ситно магданоз. Хубаво е, че смета може да се пробва! Ако смяташ, че нещо и липсва, добави още подправки.
С готовата примес пълним авансово измитите и почистени чушки. Може да използваш както зелени, по този начин и червени.
Печи в нагрята на 200 градуса фурна към 30-40 минути. В взаимозависимост по какъв начин пече фурната ти и дали чушките са зелени или червени.
Сервирай по този начин или добави натурално кисело мляко
